Zapraszam na przepis na kremowe lody stracciatella, które przygotujemy w wersji bez cukru. Proste składniki i godzina czasu wystarczy, aby cieszyć się tym pysznym deserem.

Składniki:

250g mascarpone

250g śmietanki 30%

1-2 łyżki oleju mct

20g czekolady 74% lub w wersji bez cukru

wanilia

szczypta soli

Przygotowanie:

W większym naczyniu przygotujemy masę na lody – potrzebujemy całe opakowanie serka mascarpone, do którego dodajemy słodką śmietankę 30% w tej samej ilości co mascarpone, trochę wanilii, soli, 1-2 łyżki oleju mct, dzięki któremu lody po zamrożeniu będą miały kremową konsystencję oraz erytrytol do smaku – koniecznie w pudrze. Erytrytol nie rozpuszcza się tak łatwo, więc nie zmielony może Wam chrupać między zębami. Miksujemy całość mikserem przez około 2-3 minuty.

Z tak otrzymanej masy możemy przygotować teraz lody na 3 sposoby – w pierwszym użyć maszyny do lodów, tutaj w schłodzonej misie lody będą gotowe po około 30-40 minutach. Można także je przelać do większej foremki i wstawiać do zamrażalnika, tutaj lody będą gotowe po około godzinie lub użyć mniejszych foremek i zrobić np. lody na patyku. 

Miały być to lody stracciatella, więc gdy masa jest już lekko przymrożona dodaję posiekaną gorzką czekoladę. W przypadku, gdy masę wlewamy do jednej dużej lub kilku mniejszych foremek należy czekoladę dodać przez włożeniem lodów do zamrażalnika.  Gotowe lody przekładamy do miseczki i zjadamy od razu.

Zobacz wykonanie tego przepisu krok po kroku w postaci filmu:

ORIENTACYJNE MAKRO:

KALORIE: 2060 | BIAŁKO: 27g | TŁUSZCZ: 211g | WĘGLOWODANY: 14g | WĘGLOWODANY NETTO: 14g

*MAKRO może się różnić w zależności od użytych składników